Coxinha de frango simples

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Ingredientes 
Rende: 20 coxinhas grandes

  • Massa
  • 2 xícaras de água ou caldo de frango ou legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 peitos pequenos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha ou cheiro-verde picado
  • Azeitonas picadas a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Para empanar e fritar
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo
Preparo:1hora  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:1hora30mins 

    Massa:

  1. Esquente a água com a manteiga e o sal em uma panela grande.
    Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até formar uma bola
    de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
  2. Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar.
  3. Recheio:

  4. Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, a salsinha ou
    cheiro-verde e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do
    recheio de frango.
  6. Passe as coxinhas na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
    Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.
Coxinha de frango simples Coxinha de frango simples Reviewed by Guia de Receitas on setembro 15, 2018 Rating: 5